甘孜日報 2018年06月12日
都說母愛是偉大的，在她懷胎十月，在我們咿呀學(xué)語、蹣跚學(xué)步，她傾注自己的一生無怨無悔......關(guān)注寶寶缺鋅、缺鈣的寶媽們，知不知道啥是缺碘？
碘是人們在生長、發(fā)育過程中不可缺少的一種微量元素。碘與人的軀體、智力發(fā)育有著極其密切關(guān)系，缺少了它會引起許多疾病。其中最嚴(yán)重的是引起無法恢復(fù)的智力損害。
今年的5月15日，是第25個碘缺乏病宣傳日，今年的主題是“碘”亮智慧人生，共享健康生活。甘孜州是碘缺乏病病區(qū)之一。自然環(huán)境的碘缺乏是漫長時期的環(huán)境更替造成的，通常很難糾正。由于我州土壤和水中含碘量低，飲用水和食物的含碘量不足以補充人們每天所需，因此除某些甲狀腺疾病的患者外，絕大多數(shù)市民仍需堅持食用碘鹽。
碘缺乏病主要危害和表現(xiàn)如下：
1.孕婦懷孕期間膳食中缺碘，可能導(dǎo)致早產(chǎn)、流產(chǎn)、死產(chǎn)，生下的孩子可能患有先天畸形、先天聾啞等病癥。孕婦嚴(yán)重缺碘，會導(dǎo)致胎兒大腦發(fā)育障礙，孩子出生后會聾、啞、傻、矮小、肢體痙攣癱瘓、生長發(fā)育遲緩，呈現(xiàn)特殊丑陋面容，重者喪失勞動能力，生活不能自理。醫(yī)學(xué)上稱之為地方性克汀病。在病區(qū)還普遍存在較多的智力低下兒童，他們的智商比非病區(qū)兒童平均低10～15個百分點，由此可見，碘缺乏病對人類造成的危害中智力損害是第一位的，婦女和兒童是主要的受害者。
2.兒童缺碘危險期主要是在生命周期最初的1000天（0-3歲），嚴(yán)重缺碘導(dǎo)致智力低下、呆傻等智力殘疾。
3.長期缺碘可能導(dǎo)致地方性甲狀腺腫大，俗稱“大脖子病”。輕的沒有自覺癥狀，但甲狀腺腫大到一定程度，就可以引起呼吸困難、吞咽障礙、聲音嘶啞等。
如何預(yù)防碘缺乏病
食用合格碘鹽是防治碘缺乏病的最好方法。它不僅安全、有效、經(jīng)濟(jì)、容易推廣，而且符合微量、長期及生活化的要求，只要每天堅持食用合格碘鹽，即可滿足人體對碘的需求，就沒有必要用其他補碘措施了。甲狀腺功能亢進(jìn)患者、甲狀腺炎患者等少數(shù)人群不宜食用碘鹽。預(yù)防碘缺乏病最基本的方法，就是長期不斷地補充到足夠的碘。人們可以通過經(jīng)常吃海魚、海帶、紫菜等含碘量高的海產(chǎn)品。通過以上的方法科學(xué)補碘，預(yù)防碘缺乏病。
正確購買和保存方法
家庭食鹽要購買有專門注冊商標(biāo)、“食用碘鹽保護(hù)兒童智力”綠色圖案、碘鹽防偽標(biāo)志的小包裝含碘食用鹽，也可按需選購多品種碘鹽，千萬不要隨意購買私鹽、劣質(zhì)鹽，更不能用工業(yè)鹽、非碘鹽充作食鹽。
碘遇高溫、潮濕環(huán)境或遇到醋等酸性物質(zhì)容易揮發(fā)，所以要隨吃隨買、不要長期存放;要注意防熱、防潮，用有蓋的棕色玻璃瓶、瓷缸盛放碘鹽或原包裝袋系口，放在陰涼、干燥處，遠(yuǎn)離爐火。
炒菜時，不要用碘鹽爆鍋。要等到菜、湯等熟了以后再加鹽。
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