甘孜日報 2020年05月18日
海南野生植物資源豐富， 每年春夏，菌類進(jìn)入生長旺盛期，有人自以為憑經(jīng)驗食用野蘑菇、野果不會中毒，卻不料稍不注意就進(jìn)了醫(yī)院……海南日報記者近日走訪各大醫(yī)院急診科發(fā)現(xiàn)，食用野生蘑菇、野果子引起食物中毒時有發(fā)生。
專家提醒，毒蘑菇、毒果子的毒性成分復(fù)雜，且沒有特效治療方法。預(yù)防中毒最有效的方法就是勿采、勿食野生蘑菇和野果子。
誤食毒蘑菇
可致肝衰竭
省人民醫(yī)院急診科每年春夏幾乎都會接診食用毒蘑菇、野果子中毒的病例。
“別小看這幾口誤食，一些毒蘑菇毒性很強(qiáng)，會造成肝、腎衰竭，一些毒蘑菇誤食后致死率可達(dá)到80%！” 省人民醫(yī)院急診科副主任、主任醫(yī)師歐陽艷紅告訴海南日報記者，毒蘑菇所含毒素較復(fù)雜，因地區(qū)、季節(jié)、品種和生長條件的不同而各異。毒蘑菇中毒潛伏期一般為2-24小時，有的僅為10分鐘。誤食毒蘑菇，肝損害型中毒最為兇險，表現(xiàn)為惡心、嘔吐、肝區(qū)疼痛等癥狀，部分患者可能伴有精神癥狀。目前對有毒蘑菇中毒尚無特效療法，且中毒癥狀嚴(yán)重，發(fā)病急，死亡率高。
省人民醫(yī)院急診科曾經(jīng)收治到一些家庭成員采食毒蘑菇集體中毒的病例，食用后半小時一家出現(xiàn)惡心嘔吐等癥狀，病情嚴(yán)重的患者出現(xiàn)呼吸衰竭住進(jìn)ICU?！耙步邮者^吃毒蘑菇后，導(dǎo)致肝衰竭，需要進(jìn)行肝移植的病例?！睔W陽艷紅說，學(xué)生采食路邊麻風(fēng)果導(dǎo)致中毒威脅生命的例子也有。“我們科室是省內(nèi)唯一的急性中毒咨詢中心，每年接到這樣的病例都非常揪心?！睔W陽艷紅表示。
無特效療法
須立即催吐
“對于誤食毒蘑菇和毒果子，沒有特效的治療方法，而且由于很多人食用后，沒有保留樣本，也無法描述清楚，這給醫(yī)生治療帶來很大困難?！睔W陽艷紅說。
歐陽艷紅提醒，食用野生蘑菇、野果子后一旦發(fā)現(xiàn)有任何嘔吐、腹瀉、極度口渴、盜汗、痙攣、暈眩、體溫下降等中毒現(xiàn)象，應(yīng)盡早采用催吐、導(dǎo)瀉、灌腸等方法迅速排出毒素。同時，催吐后應(yīng)盡快到醫(yī)院接受治療，就診時最好攜帶剩余蘑菇、果子樣品，以備進(jìn)一步明確診斷。
同時，要警惕中毒“假愈期”。部分病人經(jīng)治療后，急性胃腸炎癥狀逐步緩解甚至消失，給人以病愈的感覺，其實此時毒素正通過血液進(jìn)入肝臟等內(nèi)臟器官，侵害實質(zhì)臟器，會在1-2天后病情迅速惡化，累及肝、腎、心、腦等臟器，以肝臟損害最為嚴(yán)重。所以，在中毒初期癥狀緩解時，仍應(yīng)留在醫(yī)院積極接受治療，觀察一段時間，確保病情穩(wěn)定好轉(zhuǎn)再出院。
勿信民間方法
切記勿采勿食
省疾控中心熱帶病與慢性病預(yù)防控制所所長楊斌表示，民間流傳辨別毒蘑菇方法，如看顏色和形狀、看生長環(huán)境、用銀器辨毒、看分泌物、看有無生蛆生蟲等無一可靠。
一些野生的毒蘑菇與食用菇類外形相似，鑒別需要具備專業(yè)知識并借助一定的儀器設(shè)備，僅靠肉眼和根據(jù)形態(tài)、氣味、顏色等外貌特征難以辨別，極易誤食而引起中毒。在野外，無毒蘑菇往往與有毒蘑菇混生，無毒蘑菇很容易受到毒蘑菇菌絲的沾染。甚至部分附生在有毒植物上的無毒蘑菇種類也可能沾染毒性。所以即便食用無毒蘑菇，仍會有中毒危險。
預(yù)防毒蘑菇和野果子中毒的根本辦法就是避免采摘、采購和食用沒吃過或不認(rèn)識的野生蘑菇和野果子。蘑菇種植也要在具有專業(yè)技術(shù)的農(nóng)藝師指導(dǎo)下進(jìn)行，按照規(guī)范進(jìn)行種植、采摘、銷售。市場監(jiān)管機(jī)構(gòu)加強(qiáng)監(jiān)管也很重要。
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