甘孜日?qǐng)?bào) 2018年06月15日
◎趙自力 老家在農(nóng)村,一直有端午節(jié)包粽子的習(xí)俗。那小小的粽子,曾刮起過(guò)舌尖上的風(fēng)暴,也滋潤(rùn)著兒時(shí)的記憶。 老家屋后有片竹林,從竹筍鉆出地面開(kāi)始,一直到新竹長(zhǎng)成,那筍葉我們是一定不會(huì)錯(cuò)過(guò)的。每天放學(xué)后,書包一放我們就往竹林里鉆,盡撿那些又長(zhǎng)又寬的筍葉,放在屋檐下晾干。栽秧時(shí)父母會(huì)用去一部分,用于捆秧苗,剩下的我們好好收藏著,只待端午來(lái)時(shí)包粽子了。 端午包粽子似乎總有一種儀式感。那天早晨,父親必定趁太陽(yáng)還未出來(lái)去割帶露水的艾蒿,然后插在門窗上。母親去淘糯米時(shí),我們小孩子就把筍葉洗凈,放在水里浸泡著。那些被我們一直珍藏的筍葉,既光滑又柔韌,有一股淡淡的清香。糯米是陳年的,浸泡后和飯豆、花生米一起拌成餡,然后用我們?cè)缫褱?zhǔn)備好的筍葉包起來(lái)。母親手很巧,她包的粽子有三角形的,也有圓錐形的,非常好看。黃黃的筍葉將餡兒層層裹緊后,用一根紅色的細(xì)線捆綁住,打了一個(gè)活結(jié),一顆粽子就大功告成了。 在我們熱切的目光中,母親忙著煮粽子了。先用大火燒鍋,然后小火慢煮,母親說(shuō)這樣的粽子才煮出不一樣的味道。我們?cè)谠鹤永镄牟辉谘傻赝嬷?,不時(shí)往廚房里瞄一眼,母親忙前忙后,跳躍的火光映照在她的臉上?!伴_(kāi)鍋羅——”粽子終于煮好了,在母親的吆喝中,我們爭(zhēng)相跑進(jìn)廚房里。母親笑呵呵的,一邊分發(fā)粽子,一邊告訴我們“心急吃不了熱粽子”,讓我們小心別燙著。不待冷卻,忙不迭剝開(kāi),一邊剝一邊不由自主地吹著。一顆煮熟的粽子,被我們剝得芳香四溢,剝得齜牙咧嘴,直到露出白里透著紅的餡兒。糯米糍糍的,飯豆粉粉的,花生米香噴噴的,還沒(méi)咬一口早已是口舌生津了。細(xì)心的母親總是做了不同味道的餡兒,有甜味的,有咸味的,我們吃得津津有味,吃得大汗淋漓,簡(jiǎn)直是吃相兇惡。當(dāng)時(shí)我就在想,世上沒(méi)有什么比這更好吃的食物了。 母親總要多包些粽子,吩咐我和妹妹給灣里的長(zhǎng)輩和鄰居們送去。我們常常一邊貪婪地吃著,一邊了樂(lè)顛顛地去送粽子。當(dāng)然,我們回來(lái)時(shí)手里也常常多了些鄰居們包的粽子,那感覺(jué)很幸福。 工作再忙,每年的端午節(jié)我都要回老家。和母親一起包粽子,那是件幸福的事情,因?yàn)轸兆永镉袗?ài),也有鄉(xiāng)愁。 |
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