甘孜日?qǐng)?bào) 2019年01月21日
◎程麗芬
隨著年歲的增長(zhǎng)，忽然多了一份對(duì)童年往事的回憶。偶爾在街上看見(jiàn)有賣(mài)炒米的，卻很少有孩子問(wèn)津，現(xiàn)在生活條件好了，零食比較多，炒米已漸漸被人們淡忘。
好想回味童年的味道，我買(mǎi)了些回家，抓一把炒米，細(xì)細(xì)品嘗，思緒不禁拉回了童年，那時(shí)大家都說(shuō)是“轟炒米”?！稗Z”可能是因?yàn)橹谱鞒疵椎倪^(guò)程吧，因?yàn)檗Z米機(jī)的響聲很大。轟米時(shí)，隨著一股子的氣流，山崩海嘯般的蹦出，那響聲簡(jiǎn)直震耳欲聾。
每年進(jìn)入隆冬，村里就會(huì)有師傅擔(dān)著個(gè)轟米機(jī)到村里來(lái)，到了每個(gè)村子后，消息就炸開(kāi)了，大家一傳十，十傳百，尤其家里有小孩的更要趕緊回家準(zhǔn)備，要不看著人家吃，自家娃吵著要吃，那可是很尷尬的，用袋子裝米，再帶上少許零錢(qián)，去晚了就得排隊(duì)了。
其實(shí)，師傅帶來(lái)的設(shè)備極其簡(jiǎn)單：一架幾十斤重的轟米機(jī)，一只燒柴火用的簡(jiǎn)易爐子，一架用手推拉的木風(fēng)箱。在當(dāng)時(shí)，米特別珍貴，母親舍不得去轟，說(shuō)好好的米轟了沒(méi)有營(yíng)養(yǎng)，浪費(fèi)糧食，但經(jīng)不過(guò)我和姐姐的軟磨硬泡，才能勉強(qiáng)同意，但她總是在家里把米稱(chēng)好了，嚴(yán)格控制斤兩。
終于拎著米趕到現(xiàn)場(chǎng)了，發(fā)現(xiàn)隊(duì)伍排得很長(zhǎng)，場(chǎng)面尤為熱鬧，小孩們都圍著炒米機(jī)，那幾十雙貪婪的眼睛，齊刷刷地盯著，眼球跟著炸米機(jī)轉(zhuǎn)，時(shí)不時(shí)的還要咽著口水，每當(dāng)此時(shí)，那貪婪的畫(huà)面，實(shí)話說(shuō)，用文字無(wú)法描述的。當(dāng)盼到師傅停下炒米機(jī)，手里握著根細(xì)細(xì)、長(zhǎng)長(zhǎng)的空管子，然后，師傅腳往黑乎乎的炒米機(jī)上一踩，大家就知道，這家好了。然后師傅就伸直脖子，閉上眼睛，大著嗓門(mén)：“準(zhǔn)備，響——啦！”意思提醒大家，別讓小孩嚇著。
當(dāng)師傅握著空管子的手臂猛力一扳，就聽(tīng)到如軍用大炮“轟”的一聲巨響。聞到一股子濃香的霧氣，炒米就噴到了那粗大的、長(zhǎng)長(zhǎng)的、臟兮兮的麻袋里去了。由于噴出時(shí)會(huì)有一股特大的氣流，往往會(huì)有少部分的炒米或麻花，隨著氣流四處迸出。每當(dāng)看到噴在外面的炒米或麻花散落滿(mǎn)地時(shí)，那是小孩們巴不得的大喜事，那場(chǎng)面就精彩了，那時(shí)候大家真的是讒瘋了似的，也不管搶到手的炒米臟與不臟，看也不看，就往嘴里送。
看著誰(shuí)家先轟好了就特別羨慕，而那轟炒米的師傅也忙得不亦樂(lè)乎，經(jīng)常餓著肚皮等到天黑，才能輪到自家。雖然這么多年過(guò)去了，但在兒時(shí)的記憶中，炒米那可要盼到過(guò)年才能享受到的奢侈品呀！現(xiàn)在吃來(lái)，仍覺(jué)得一個(gè)字——“香”。
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