甘孜日報 2019年10月25日
◎南澤仁
一夜的小雨，早上住了。走出木屋，稀薄的空氣帶著朝露發(fā)出清冽、濕潤的氣味。雨濕的草地上，我看見幾個圓圓的小東西緊挨在一起發(fā)著白色的光芒。走近去看，是幾朵剛冒出的露水菌，幾天前我還在期盼著它們生發(fā)呢。繼續(xù)往綠莽里走，一簇簇、一朵朵潔白的菌子在空氣中彌散著芬芳。我站在其中歡呼起來，在這與世相隔的高山牧場，喜悅絲毫不加節(jié)制。吉美提著竹簍子朝我走來了，說是屋后草坡上的露水菌朵朵更大。我們朝山坡上走，草梢花瓣上還掛著晶晶亮亮的露珠子，兩頭香豬在拱食草皮下的人生果，見我們靠近，禮讓幾步又埋頭繼續(xù)拱食。
露水菌都藏在茂草深處，拳頭樣大，都是骨朵兒，午后，烈日照耀就會全部綻開。吉美一邊采，一邊用稚嫩的歌聲彈唱，每一處婉轉(zhuǎn)都像經(jīng)歷了一場小小的創(chuàng)傷，略帶焦慮。接連唱了好幾遍，又起了一首歌曲，我們就已采了滿滿一竹簍菌子。幾只山雀在不遠處圍著一堂露水菌啄食，嘰嘰喳喳地爭吵，翅膀撲扇個不停。提著滿竹簍的菌子順道去水溝邊上清洗，吉美挽袖撈起水溝里的石頭，圍砌了一個高出水面的小池，我將菌子一朵朵放進水池里，它們打著旋兒地轉(zhuǎn)，像盞盞盛開的蓮花。吉美撥弄著清水問我：“大姨，我的歌聲有沒有歌手扎西尼瑪?shù)纳硢『蜏嫔８?？”我撿出水面上浮著的最后一朵菌子洗凈裝進竹簍里，水面清晰地映現(xiàn)出吉美菌子般光潔的面容，他在等我回話。我將一塊石子投進池中，水面漾起了層層水紋，吉美的面容動蕩著。我回，有的。吉美掬起一捧水，潑灑臉龐，平靜的水面重新綻露出了他坦率愉快的笑容。
提著菌子回到木屋，爐灶上的茶壺吹著嘶嘶的聲音，是提示清茶煮沸了。吉美從櫥柜里取了銅瓢飛快地跑出去，再回來時，帶回了半瓢溫熱的鮮奶兌入清茶里。我洗米，在爐灶上燜一鍋米飯，又拿著菜刀去柴房割臘肉。木屋外間的柴房頂掛著幾對臘肉，角落的一張木板上堆放著幾袋大米和面粉，兩根麻布口袋里裝著五花洋芋和圓白菜。這就是我們儲備在牧場上的全部糧食和蔬菜，足夠我們吃上一個月了。割下一截臘肉用火鉗夾著遞到爐火里燒糊它的皮，浸泡在熱水里洗凈，然后放在菜板上一片一片地切下，燒過的臘肉外層晶瑩剔透，里面的肥瘦肉紅白相間。吉美蹲在邊上提醒我：您切的是生肉哦！我說，今天做爆炒臘肉燒野菌湯。吉美看著我，眼神存疑，為這道強勁有力的菜名。
飯熟時，鍋蓋口發(fā)出了水分蒸發(fā)殆盡的聲音，揭開鍋蓋，見米飯上布滿了有致的圓孔。把炒鍋放置在爐灶最大的圈口上，吉美趕忙在爐灶里添進幾塊木柴?；饎萃r，把切好的臘肉倒入鍋里，臘肉的白受熱后熬出了豐富的油水，往里放入幾?；ń?、幾瓣大蒜，再傾倒入竹簍里的露水菌翻炒，摻入兩瓢清水扣上鍋蓋慢燉。木屋早已充滿了惹人垂涎的香氣，拴在門外的兩只獵狗都忍不住叫出了冰錐一樣尖利透明的聲音，它們一直吐著舌頭，唾液像冰錐融化了那樣一滴一滴垂落。我用鍋鏟撿起兩片煎焦的臘肉，我吃一片，一片送到吉美嘴邊，他靦腆地張嘴吃下了。這情景不由得讓我想起了流傳在民間的一句俗語“餓死的炊事員都有三百斤”這話是真理，但這句話用在平均海拔四千六百多米，空氣含氧量只有平原40%的高原是不恰當?shù)?。南杰每天圍著爐灶邊為孩子們做牛奶制成的各種美味食物，可是她和孩子們都很清瘦。還有木子（小貓），吃得不比孩子們差，它已經(jīng)三周歲了，卻只像剛出生不久那般瘦小，毛發(fā)暗淡。放養(yǎng)在屋后的兩頭香豬，每天吃人生果、酸水煮玉米面，吃了睡，睡了起來繼續(xù)吃，它們也不會長膘。木子也是，下山后，毛發(fā)像焗油了一樣明亮，走路也帶著神采奕奕的傲嬌。說到底，在這里人和動物吃下的食物都吸收成為能量，才有力氣生存。再說我上牧場有一周時間了，睡眠極淺，一夜一夜地去看木板縫隙外的夜空，月亮落在樹梢上薄而明凈，山林散發(fā)著貝殼樣的光，遠處吹送著清越的風聲……白天，在木屋外多走幾步就能聽到心要跳出胸口的咚咚聲，呼吸也隨之緊促不安起來。我就只能圍著牧場周圍轉(zhuǎn)悠，為南杰分擔一些鍋灶邊上的事情。我一直想沿著牧場后方的那條傾斜向上的山道走上去，看看埡口上站著誰？有時候看他在朝牧場招手，有時候又背對著牧場眺望延綿起伏的遠方。
菌湯的香氣在屋子里飄溢，我端出靠在板壁邊上的小方桌，準備吃早飯。吉美飛快地跑出門去喚雍貝。雍貝正趴在圍墻上看薄霧下圈在圍欄里的牦牛，它們看似混亂不堪，久了就知道了那種混亂其實是一種井然。雍貝回來說，南吉小姨還要擠六頭奶牛才能吃早飯。吉美問，幾十頭奶母牛，你是怎么數(shù)過來的？雍貝回，牛圈里只剩下六頭小牛犢了呀。吉美用手掌一把拍響額頭，表示豁然。雍貝撲通一聲席地坐下，端起木桌上的飯碗，夾露水菌拌著米飯吃，吉美用湯勺舀了菌湯泡在米飯里深深地喝下了幾口湯汁品味。木屋外，響起了南杰高喊吉美的聲音，吉美放下半碗飯出去了。接著南杰和扎巴提著滿滿的牛奶回來了，他們放下木桶就來圍著小木桌吃早飯，說是在圍欄里就聞到了菌湯的香味。
吉美放牛去了，他飯碗里的菌湯冒著熱氣在輕漾，漾出了碗弦。
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