甘孜日?qǐng)?bào) 2020年11月27日
◎胡德明
轉(zhuǎn)眼間，雞群里的小公雞長(zhǎng)得非常健壯。一身紅而發(fā)亮的羽毛，頭上有一個(gè)大紅色的雞冠子，走起路來(lái)一甩一甩的，非常漂亮。一雙眼睛雖然小，但是很有神，如老鷹的眼睛一般，令人生畏。一張尖尖的嘴，啄在人身上十分痛。羽尾黑黑的，向上翹起，彎成了月牙形，非常漂亮。小母雞們已都出落成了千嬌百媚的大母雞，披著異彩紛呈的外衣，一個(gè)個(gè)俊俏可愛(ài)。更為可喜的是這些母雞開(kāi)始“咕咕”地叫著。阿媽見(jiàn)狀，高興地說(shuō)：“這些母雞快要下蛋了！”阿媽將好久沒(méi)有用過(guò)了的掉在屋檐下的竹簍取下，用新竹簽替換掉已經(jīng)腐爛了的舊竹簽，復(fù)又掛在原處。然后在竹簍里鋪上了干凈的木葉，讓下蛋雞睡得舒適一些。
那天上午，那只毛色黃黑相間的母雞走到竹簍下，一會(huì)兒望著竹簍，一會(huì)兒看著同伴，嘴里“咕咕”的焦躁不安地叫著。母雞見(jiàn)四周沒(méi)有動(dòng)靜后，就撲撲地飛上竹簍，在里面舒適蹲著，瞇縫著眼睛一動(dòng)也不動(dòng)。過(guò)了一個(gè)多小時(shí)，母雞站起身伸了伸懶腰，就“咕嘚咕嘚”地叫著飛到院壩里。我從竹簍里撿起熱漉漉的雞蛋，破門(mén)而入，將它交給阿媽。阿媽將雞蛋放到手里看了看，高興地說(shuō)：“是個(gè)好雞蛋！”她將雞蛋輕輕放進(jìn)木缸里的苦蕎籽里放著，阿媽說(shuō)這樣雞蛋不容易壞。從那以后，每天到竹簍里撿雞蛋就成了我最開(kāi)心的時(shí)刻。
隨著第一只母雞下蛋，已經(jīng)進(jìn)入成熟期的其它母雞，也隔三岔五地跳進(jìn)竹簍里下蛋，有時(shí)竹簍里同時(shí)擠著兩只母雞下蛋。隨著母雞們的不斷下蛋，木柜苦蕎堆里的蛋越來(lái)越多。阿媽每隔半個(gè)月，就給我們幾姊妹每人煮一個(gè)雞蛋，即使我們想再多吃一個(gè)也不行。因家里經(jīng)濟(jì)極其困難，需要用這些雞蛋換回醬醋、火柴、肥皂、茶葉等等，還要給我們交學(xué)費(fèi)，買(mǎi)學(xué)習(xí)用品。
有一年十月的一天下午，我家從踏卡河來(lái)了一位重要的親戚，需要特別的招待。按彝族規(guī)矩，重要的客人來(lái)家里，上等級(jí)別的招待是殺牛，中等級(jí)別的招待是殺羊或者殺豬，最差的招待也要?dú)㈦u。這個(gè)親戚第一次來(lái)作客，而且很尊貴，是殺牛招待的對(duì)象?？晌覀兗疫@時(shí)窮得叮鐺響，別說(shuō)是牛、羊，就連除過(guò)年豬外沒(méi)有一頭多余的豬。這時(shí)阿爸阿媽在門(mén)外悄悄商量了一陣后，阿爸走到雞圈門(mén)口，伸手從雞圈里捉出一只公雞，拿到屋里，紅著臉給客人說(shuō)：“不好意思，家里沒(méi)有可以招待的牲畜，只好殺一只雞招待你了！”客人起身勸阻了一陣，阿爸還是執(zhí)意殺了這只雞。
阿爸對(duì)站在旁邊的我說(shuō)：“你都長(zhǎng)這么大了，學(xué)著殺殺雞吧！”順勢(shì)將雞交給了我。確實(shí)我長(zhǎng)這么大了，從來(lái)還沒(méi)有殺過(guò)雞。我有些害怕，心怦怦直跳。我害怕客人笑話(huà)，只好硬著頭皮從阿爸手里接過(guò)雞。我左手抓住雙翅，右手將雞頭擰住交給左手拇指和食指中間夾住，再騰出右手拿起菜刀，開(kāi)始?xì)㈦u。當(dāng)我用菜刀用力割斷它的喉嚨時(shí)，求生的本能使它產(chǎn)生了巨大的力量，兩個(gè)翅膀一撲騰，就從我的手里掙脫了。公雞耷拉著腦袋，喉管里噴著鮮血，在堂屋里亂竄。雞毛橫飛，鮮血飛濺。客人見(jiàn)我這狼狽相，禁不住哈哈大笑起來(lái)，我耳發(fā)熱、臉發(fā)燒，低著頭不斷的說(shuō)：“真的不好意思，讓你見(jiàn)笑了！”
阿爸一邊埋怨我，一邊幫著我捉住雞。公雞很快被阿爸捉住，用手緊捏住雞的喉嚨，讓其窒息而死。阿爸把已徹底斷了氣的公雞放進(jìn)木盆里，從鍋里舀出滾沸的開(kāi)水澆在雞身上。他將雞毛拔掉，開(kāi)膛破肚，宰成小小的坨坨肉放進(jìn)鍋里煮熟，并放上鹽蔥蒜之類(lèi)的佐料。很快將雞肉裝入木缽，并舀上苞谷飯，端到客人的面前?？腿艘贿叧灾銍妵姷碾u肉，一邊對(duì)我說(shuō)：“以前我第一次殺雞時(shí)，也跟你一樣，手法生疏。但之后經(jīng)常殺雞，技術(shù)也熟練了起來(lái)?！?/p>
阿媽不斷給客人竹缽里舀進(jìn)飯，阿爸從鍋里給他舀雞肉雞湯，并囑咐說(shuō)：“要多吃點(diǎn)！”當(dāng)客人看到我們幾個(gè)娃娃吞著口水，眼睛緊盯著他喝雞湯吃雞肉時(shí)，就用木勺只舀飯吃，很少喝湯和吃肉。他很快就停止木勺，將剩下的雞肉和飯移交給了阿爸阿媽。阿爸阿媽勸他多吃一點(diǎn)，他推辭著連連說(shuō)：“已經(jīng)吃飽了！”全家好久都沒(méi)有吃過(guò)肉了，我們幾姊妹嘴感到特別的饞。阿爸阿媽還沒(méi)有喝上幾口湯，我們就把客人吃剩下的雞肉全部吃了個(gè)精光，連一口湯都沒(méi)有剩下。盡管這樣，我們還吃得欠兮兮的（意猶未盡），真想把雞圈里的那幾只全部殺來(lái)做成坨坨肉，狠狠地吃個(gè)夠！
要臨近過(guò)年了，阿爸阿媽開(kāi)始做過(guò)年前的各項(xiàng)準(zhǔn)備工作了。他們把雞群里的那只大公雞單獨(dú)關(guān)在竹兜里，進(jìn)行特別喂養(yǎng)，準(zhǔn)備過(guò)年時(shí)祈禱用。每天阿媽就單獨(dú)給這只公雞喂凈苞谷籽，其他的雞就喂菜和苞谷面和成的混合食物，當(dāng)公雞吃著凈苞谷籽時(shí)，常常引來(lái)同伴們?cè)谥穸抵車(chē)话驳亟兄?，嫉妒地啄著竹兜，仿佛在說(shuō)：“你憑什么有那么好的特殊待遇！”公雞在竹兜里面一會(huì)兒埋頭啄著食物，一會(huì)兒昂著頭，驕傲的在里面踱著步，好不神氣！
最新消息
