本網(wǎng)訊（州食藥監(jiān)局）近期，我州食用野生菌相繼上市，為有效避免因食用野生菌而引發(fā)的不良反應(yīng)，我州對(duì)旅游景區(qū)餐飲服務(wù)、建筑工地食堂、農(nóng)村自辦群體性宴席、綜合農(nóng)貿(mào)市場(chǎng)、鄉(xiāng)鎮(zhèn)集貿(mào)市場(chǎng)、各類(lèi)食用農(nóng)產(chǎn)品集中銷(xiāo)售點(diǎn)、批發(fā)點(diǎn)食用野生蘑菇作了具體要求，進(jìn)一步加強(qiáng)監(jiān)管。
一是加大巡查、檢查頻次。對(duì)野生菌售賣(mài)商販進(jìn)行備案登記，加大巡查頻次，逐戶檢查。
二是嚴(yán)管經(jīng)營(yíng)主體。要求各野生食用菌經(jīng)營(yíng)戶嚴(yán)格把關(guān)，對(duì)于不明品種的野生菌一定提高警惕，不上市銷(xiāo)售，要向初次購(gòu)買(mǎi)野生食用菌的消費(fèi)者做好野生菌食用方法的介紹。
三是做好宣傳工作。在各類(lèi)媒體、人流量大的區(qū)域、農(nóng)貿(mào)市場(chǎng)或集貿(mào)市場(chǎng)出入口處粘貼食用野生菌消費(fèi)警示，廣泛宣傳，提示廣大消費(fèi)者不要隨意采買(mǎi)食用不熟悉的野生菌，尤其是顏色鮮艷、難以識(shí)別或霉?fàn)€變質(zhì)的野生菌。避免出現(xiàn)因食用野生菌而引起的不良反應(yīng)。
四是加強(qiáng)食用野生菌中毒事件應(yīng)急管理和處置工作。一旦發(fā)生疑似食用野生菌導(dǎo)致的食品安全事件，要嚴(yán)格按照有關(guān)規(guī)定，及時(shí)按程序報(bào)告并抓好應(yīng)急處置。
五是要求明確。結(jié)合正在進(jìn)行的農(nóng)牧區(qū)食品安全“掃雷”行動(dòng)專(zhuān)項(xiàng)整治，制定有針對(duì)性的檢查方案，細(xì)化任務(wù)，明確監(jiān)管責(zé)任，做到任務(wù)到崗、責(zé)任到人。在巡查檢查留下監(jiān)管痕跡，防止搞形式、走過(guò)場(chǎng)，以扎實(shí)的作風(fēng)開(kāi)展工作，有效防控野生菌食物中毒事故。
