成箱的松茸被運(yùn)上稻城亞丁機(jī)場(chǎng)當(dāng)天的航班。
（康定機(jī)場(chǎng)集團(tuán)公司供圖）
商販正在分揀松茸。
野生菌專(zhuān)賣(mài)市場(chǎng)。
（曹雪原 攝）
選好需要購(gòu)買(mǎi)的松茸后輕點(diǎn)鼠標(biāo)，即使你身在千里之外的地區(qū)，也只需48小時(shí)，便能收到還沾滿(mǎn)泥土芬芳的新鮮松茸。
眼下，正值野生食用菌上市旺季，松茸、羊肚菌、牛肝菌、獐子菌、雞蛋菌······借助“互聯(lián)網(wǎng)+”和“飛機(jī)+”的東風(fēng)，這些山珍銷(xiāo)售到了全國(guó)各地，成為各地人們爭(zhēng)相追捧的“寵兒”。
借助“互聯(lián)網(wǎng)+”
我州食用菌成為一張最靚名片
找塊人流量相對(duì)較多的地方，地上墊塊塑料布，野生食用菌往上一擺，只等顧客上前購(gòu)買(mǎi)。這是我州過(guò)去農(nóng)牧民群眾銷(xiāo)售食用菌的“標(biāo)準(zhǔn)配置”。然而隨著“互聯(lián)網(wǎng)+”的快速發(fā)展，這種“標(biāo)準(zhǔn)配置”正從甘孜大地上悄然消失。
打折渚生態(tài)農(nóng)畜產(chǎn)品有限責(zé)任公司負(fù)責(zé)人陳關(guān)雄先生每天最重要的任務(wù)之一就是對(duì)著電腦下單，生活繁忙而充實(shí)。
作為我州新鮮食用菌“觸電”的代表企業(yè)之一，打折渚生態(tài)農(nóng)畜產(chǎn)品有限責(zé)任公司一天發(fā)貨量最多時(shí)能達(dá)到3、4噸。僅在去年一年，打折渚就與甘孜移動(dòng)進(jìn)行合作，采用手機(jī)微信掃描二維碼的方式銷(xiāo)售時(shí)令鮮松茸。并且在我州報(bào)商聯(lián)盟打造的康巴商城“特等級(jí)松茸”平臺(tái)上進(jìn)行凍干菌種展銷(xiāo)；同時(shí)，還與順豐旗下2個(gè)廣州子公司擬定了新鮮野生菌銷(xiāo)售的合作意向。
目前，該企業(yè)正在京東商城頻道搭建“打折渚”品牌直營(yíng)店鋪，今年8月即將開(kāi)館。企業(yè)負(fù)責(zé)人陳先生預(yù)估，借助京東電商平臺(tái)，網(wǎng)鋪一年的銷(xiāo)售額能達(dá)到500萬(wàn)元左右。其中以預(yù)售形式出現(xiàn)的新鮮野生食用菌在其盛產(chǎn)的黃金季將在銷(xiāo)售份額中占有重要一席，并成為網(wǎng)鋪極具時(shí)鮮代表性的農(nóng)特產(chǎn)品之一。
除了借力電商平臺(tái)的銷(xiāo)售新模式，更多的中小個(gè)體戶(hù)傾向于選擇較為簡(jiǎn)單、便捷、零成本的微信平臺(tái)，做起了買(mǎi)賣(mài)，當(dāng)起了微商。“以往外地人想要吃到我們州原汁原味的新鮮菌子，只能在游甘孜的時(shí)候嘗嘗，現(xiàn)在只要游客想吃，加個(gè)微信，直接現(xiàn)訂，客運(yùn)航運(yùn)都可以發(fā)，北京、上海、海南我都發(fā)過(guò)貨。”康定菌子市場(chǎng)一攤位的攤販玉萍熱情地對(duì)記者說(shuō)道。一提起自己通過(guò)微信銷(xiāo)售各類(lèi)新鮮食用菌，這些菌子市場(chǎng)上的“微商們”，笑意都寫(xiě)在了臉上。
記者從州商務(wù)局獲悉，利用第三方平臺(tái)統(tǒng)計(jì)，全州通過(guò)電商銷(xiāo)售新鮮食用菌的商家已有8家。
搭上“飛機(jī)+”
我州食用菌走得更快更遠(yuǎn)
7月底到8月底正值大量野生食用菌上市的旺季。去年同期，從稻城亞丁機(jī)場(chǎng)出港的松茸平均每天能達(dá)到5噸左右，最多時(shí)一天發(fā)貨量至7、8噸。上午采摘的松茸下午就能擺上成都、昆明、杭州等地的餐桌。2014、2015兩年間康定、稻城亞丁兩大雪域空港相繼開(kāi)通至杭州、昆明、重慶、拉薩等地的新航線(xiàn)，猶如給甘孜特色產(chǎn)品插上了騰飛的翅膀。眼下迎來(lái)我州新鮮松茸上市之季，兩大機(jī)場(chǎng)的航班不僅讓鮮美的新鮮松茸走出康巴，走出“天府之國(guó)”，還擺上了大城市市民的餐桌。
松茸歷來(lái)是我州久負(fù)盛名的土特產(chǎn)品，營(yíng)養(yǎng)價(jià)值極高、口感清香細(xì)滑，是極好的食用菌，但由于保鮮期極短，公路運(yùn)輸僅一天的車(chē)程便會(huì)使其變質(zhì)變味，因此稻城機(jī)場(chǎng)通航前，當(dāng)?shù)厮烧男迈r松茸往往只能自產(chǎn)自銷(xiāo)。稻城亞丁機(jī)場(chǎng)通航并開(kāi)通貨運(yùn)以后，從稻城至成都耗時(shí)整整一天的車(chē)程縮短為近半小時(shí)的空中飛行，新鮮松茸僅僅依靠陸路運(yùn)輸?shù)膯我环绞奖粡氐状蚱?，為我州的新鮮松茸打開(kāi)了省外市場(chǎng)，昆明、杭州都成為了熱銷(xiāo)地。
借力“互聯(lián)網(wǎng)+”，搭上“飛機(jī)+”，能讓更遠(yuǎn)的食客更快地享用到我州出產(chǎn)的最正宗、最新鮮的國(guó)家地理標(biāo)記產(chǎn)品“雅江松茸”，同時(shí)讓農(nóng)牧民群眾足不出戶(hù)就能銷(xiāo)售野生食用菌，增加收入。
記者支招
食用野生菌需注意安全
野生菌味道鮮美，含有脂肪、蛋白質(zhì)、碳水化合物、粗纖維、多種礦物質(zhì)和多種維生素，經(jīng)常食用菌類(lèi)，對(duì)增進(jìn)健康、預(yù)防疾病、有很多幫助。而吃菌卻潛藏著中毒的危險(xiǎn)。而且，據(jù)資料顯示，一次多食或連續(xù)食用野生菌，會(huì)導(dǎo)致人體血糖降低。因此，即便不中毒，多食野生菌也會(huì)出現(xiàn)全身無(wú)力的現(xiàn)象。
如何辨別有毒野生菌
一般來(lái)說(shuō)，毒菌的顏色比較鮮艷，有疣，毒菌的帽子上會(huì)有疙瘩，還有的有紅斑、溝托、溝裂，有的菌子上有菌托、菌環(huán)，一般的毒菌摘斷以后會(huì)有漿汁流出來(lái)，味道刺鼻。毒菌還可從以下幾個(gè)方面加以識(shí)別：
1、觀外形。一般毒菌的顏色較可食用菌鮮艷，菌傘上多呈紅紫、黃色或雜色斑點(diǎn)，柄上有環(huán)和托。
2、聞氣味。毒菌往往有辛辣、惡臭及苦味，可食菌則有菌固有的香味，無(wú)異味。
3、變色試驗(yàn)。用蔥白在菌蓋上擦一下，如果蔥白變成青褐色，證明有毒，反之則無(wú)毒。毒菌煮熟后遇上銀器往往變黑色，遇蒜丁變藍(lán)色或褐色。
4、牛奶試驗(yàn)。將少量新鮮牛奶灑在菌表面，如果牛奶在其表面上發(fā)生結(jié)塊現(xiàn)象，則可能有毒。
吃野生菌應(yīng)當(dāng)注意以下幾點(diǎn)
1、不要采自己不熟悉的菌類(lèi)，尤其是顏色鮮艷的菌子。食用野生菌不要雜，最好每次食用一種野生菌。
2、采來(lái)的野生菌不要全放在一起炒，因?yàn)榉N類(lèi)不同的野生菌混炒容易發(fā)生化學(xué)反應(yīng)，沒(méi)毒的菌子也變成有毒的了。加工的時(shí)候一定要小心，像食用牛肝菌，最好的辦法就是先煮熟一下，把毒性減低，以減少中毒發(fā)生的可能性。
3、去市場(chǎng)買(mǎi)菌時(shí)，最好買(mǎi)曾吃過(guò)的，沒(méi)發(fā)生任何危險(xiǎn)的菌子，買(mǎi)來(lái)后應(yīng)炒熟炒透后再吃。
4、吃菌時(shí)不要喝酒。有的野生菌雖然無(wú)毒，但含有的某些成分會(huì)與酒中所含的乙醇發(fā)生化學(xué)反應(yīng)，生成毒素引起中毒，因此，食用野生菌時(shí)最好不要飲酒。
5、吃完菌后如感不適，有惡心、頭暈、嘔吐、看東西不明或幻視、幻聽(tīng)癥狀應(yīng)立即前往醫(yī)院治療，萬(wàn)一來(lái)不及就醫(yī)，應(yīng)立即采用簡(jiǎn)易的方法和容易找到的藥物，進(jìn)行催吐、洗胃、導(dǎo)瀉或灌腸等處理，盡快排除體內(nèi)尚未被吸收的殘菌或減緩有毒物質(zhì)的吸收，從而減輕中毒程度，防止病情加重。經(jīng)過(guò)這些處理后，還要盡快轉(zhuǎn)送醫(yī)院診治。
