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到2023年底，乳、肉制品生產(chǎn)企業(yè)實(shí)現(xiàn)質(zhì)量安全100%

本網(wǎng)訊 近日，記者從州市場監(jiān)管局了解到，為貫徹落實(shí)總局、省局的工作要求，進(jìn)一步提升我州乳制品、肉制品質(zhì)量安全水平，督促乳制品、肉制品生產(chǎn)企業(yè)落實(shí)食品安全主體責(zé)任，該局制定了《甘孜州乳制品、肉制品質(zhì)量安全提升行動(dòng)方案》（以下簡稱《行動(dòng)》）在全州范圍內(nèi)組織開展為期三年的乳制品、肉制品質(zhì)量提升行動(dòng)。

牦牛奶、牦牛肉作為我州“圣潔甘孜”品牌的拳頭產(chǎn)品,也是我州“產(chǎn)業(yè)富民”戰(zhàn)略的一大支柱產(chǎn)品?！缎袆?dòng)》提出到2023年底，乳制品、肉制品生產(chǎn)企業(yè)原輔料、關(guān)鍵環(huán)節(jié)與產(chǎn)品檢驗(yàn)管控率達(dá)到100%，食品安全自查率達(dá)到100%，發(fā)現(xiàn)風(fēng)險(xiǎn)報(bào)告率達(dá)到100%；食品安全管理人員監(jiān)督抽查覆蓋率達(dá)到100%，考核合格率達(dá)到100%，監(jiān)督檢查覆蓋率達(dá)到100%，監(jiān)督檢查發(fā)現(xiàn)問題整改率達(dá)到100%。日常監(jiān)督抽檢合格率持續(xù)保持在99%以上。

《行動(dòng)》明確重點(diǎn)任務(wù)：一是督促乳制品、肉制品企業(yè)落實(shí)質(zhì)量安全主體責(zé)任，嚴(yán)格制度執(zhí)行、人員管理、環(huán)境衛(wèi)生和設(shè)施設(shè)備管理，嚴(yán)把原輔材料質(zhì)量安全、生產(chǎn)過程控制、檢驗(yàn)檢測關(guān)口，督促企業(yè)加強(qiáng)貯存運(yùn)輸銷售管理，加強(qiáng)食品安全自查和追溯體系建設(shè)；二是落實(shí)乳制品、肉制品質(zhì)量安全監(jiān)管責(zé)任，嚴(yán)格生產(chǎn)許可，加強(qiáng)日常監(jiān)督檢查，強(qiáng)化監(jiān)督抽檢和風(fēng)險(xiǎn)監(jiān)測，嚴(yán)厲打擊違法違規(guī)行為；三是推動(dòng)乳制品、肉制品行業(yè)高質(zhì)量發(fā)展，積極引導(dǎo)企業(yè)強(qiáng)化基地標(biāo)準(zhǔn)化建設(shè)、產(chǎn)業(yè)鏈供應(yīng)鏈控制、企業(yè)生產(chǎn)管理、產(chǎn)品創(chuàng)新研發(fā)、產(chǎn)品品質(zhì)和品牌建設(shè)等多層次能力，全方位提升乳制品、肉制品質(zhì)量安全水平。

楊紹彭 記者 丁瑤