甘孜日報 2022年02月22日
對象精準(zhǔn)，目標(biāo)明確。專項檢查主要針對全州各級各類學(xué)校食堂、校內(nèi)食品經(jīng)營店、學(xué)校食品供應(yīng)商、學(xué)校周邊食品經(jīng)營者。通過專項檢查，進(jìn)一步落實學(xué)校食品安全校長（園長）負(fù)責(zé)制，壓緊壓實食品安全主體責(zé)任和屬地監(jiān)管責(zé)任，聚焦校園食品安全突出問題、薄弱環(huán)節(jié)，采取有力措施筑牢基礎(chǔ)、補(bǔ)齊短板、提升水平，嚴(yán)控校園食品安全風(fēng)險，嚴(yán)防校園食品安全事故。
內(nèi)容具體，重點突出。此次專項檢查采取學(xué)校自查、屬地檢查和州級督查相結(jié)合的方式。要求學(xué)校在開學(xué)前自行開展食品安全風(fēng)險隱患自查自糾。各縣（市）市場監(jiān)管局要集中力量、集中時間、集中精力，對轄區(qū)內(nèi)學(xué)校食堂進(jìn)行全覆蓋、全鏈條檢查，重點對學(xué)校食堂、校內(nèi)及周邊食品經(jīng)營店、學(xué)校食品供應(yīng)商等學(xué)校食品安全重點單位的證照資質(zhì)、原料采購、進(jìn)貨查驗、索證索票、設(shè)施設(shè)備、從業(yè)人員、環(huán)境衛(wèi)生等具體內(nèi)容進(jìn)行監(jiān)督檢查，制定詳細(xì)檢查清單，明確具體檢查內(nèi)容，真正解決檢查什么、怎么檢查的問題。
創(chuàng)新舉措，提升水平。要求具備條件的學(xué)校食堂及供餐單位入駐各地信息化監(jiān)管平臺，積極推行“互聯(lián)網(wǎng)+明廚亮灶”建設(shè)，加大視頻直播和AI智能識別功能接入力度，充分運用大數(shù)據(jù)、云計算等技術(shù)，提升校園食品安全管理水平。學(xué)校食堂要采用色標(biāo)管理、五常、6T等食品安全管理方法，提升學(xué)校食堂食品安全水平。鼓勵學(xué)校食堂、供餐單位、學(xué)校食材定點采購單位等積極建立、認(rèn)證、實施HACCP體系或ISO22000體系。首次將學(xué)校食品安全生產(chǎn)經(jīng)營者信用評級、禁止向未成年人銷售煙酒、安全生產(chǎn)和反食品浪費納入專項監(jiān)督檢查。
嚴(yán)格執(zhí)法，消除隱患。通過建立“三張”清單即問題清單、責(zé)任清單、整改清單，明確“三個”責(zé)任即責(zé)任單位、責(zé)任領(lǐng)導(dǎo)、責(zé)任人，確保問題隱患有具體單位、具體領(lǐng)導(dǎo)、具體人員整改消除，切實做到“源頭嚴(yán)防、過程嚴(yán)管、風(fēng)險嚴(yán)控”，保證各項食品安全問題隱患整改到位、防控措施落實到位。及時通報檢查中發(fā)現(xiàn)的重大隱患問題，對食品安全違法違規(guī)行為，依法依規(guī)追究單位和個人責(zé)任，涉嫌犯罪的將依法移送公安機(jī)關(guān)追究刑事責(zé)任。
加強(qiáng)宣教，推動共治。通過加大宣傳教育力度，暢通投訴舉報機(jī)制，發(fā)動廣大師生、社會公眾參與，鼓勵投訴舉報食品安全違法行為，定期、長期開展執(zhí)法行動，及時曝光學(xué)校食品安全違法違規(guī)行為，形成學(xué)校食品安全社會共治共享的良好局面。
記者 丁瑤
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