甘孜日?qǐng)?bào) 2021年05月07日
◎梁爽
直到酒送上門來(lái)倒上了，才發(fā)現(xiàn)早一個(gè)月就刷洗干凈的玻璃瓶瓶嘴兒滴水。拿小杯接著，一滴一滴瞧著并不快，聊會(huì)兒天的工夫，也是半杯了。聊著，酸痛的手指仍舊流連在不斷刷新的商品列表里。這個(gè)好，那個(gè)好，然而粗糲的山楂和白來(lái)的酒大概不屑與高顏值的瓶瓶罐罐為伍，九塊九才叫“會(huì)過(guò)”。泡出來(lái)的酒也并不因罐子的好看難看影響了口感。若不是真壞得這么寸，大略修修補(bǔ)補(bǔ)，連這錢也是不必花的。
大小山楂洗凈曬干已有兩日了。這就是個(gè)暗示，和開工前發(fā)的通告，或是下館子前空著的案臺(tái)，作用是一樣的。這不，眼下耳朵里是郭德綱的評(píng)書，手里已操練起來(lái)。平日里刮姜的不銹鋼勺，扁平，剌手，一顆顆對(duì)半兒切了，用來(lái)給山楂去核正合適。
不過(guò)較起真來(lái)，大的其實(shí)不叫山楂，而是山里紅，俗稱紅果。它個(gè)兒大，圓潤(rùn)，果實(shí)是面的；山楂則小得多了，因?yàn)闆]放冰箱保存，簡(jiǎn)直比原有的個(gè)頭更顯抽條了。或許正是這個(gè)緣故，叫山楂的小果子總不如山里紅挖得順手，它不僅小，而且韌，勺子縱是尖頭的，也不比刀尖銳利，小心翼翼地戳進(jìn)去，往往只是把它壓得更緊實(shí)了些。又或者在粗暴的動(dòng)作下，碾成花瓣似的一朵，卻沒有花好看，單薄得只剩得一圈兒皮，癱軟地散著，沒了立體。
山楂是在窗外存放了多日的。經(jīng)了晝的熱、夜的冷，經(jīng)了風(fēng)和露水，經(jīng)了刀子和勺子的揀選，及至用時(shí)，自是用一半扔一半。扔的那些暫且不去理它，留的這些擠擠挨挨地?cái)傇谝惶?，或俯或仰，裸露著熱和冷、風(fēng)和露、刀子和勺子經(jīng)過(guò)的痕跡。果肉也是肉，我看著它們的傷口，像被吞噬了，卻也不想串糖葫蘆似的把它們粘上。
在各式去核神器發(fā)明以前，傳統(tǒng)制作的糖葫蘆，仔細(xì)看處，也有這么一道傷口，只不過(guò)在糖稀里頭滾一遭，囫圇成了晶瑩的一串。牙齒落處，脆脆的那層糖裂開蛛網(wǎng)般細(xì)細(xì)的紋，冰面開裂似的窸窸窣窣的響從頭顱內(nèi)部敲打耳膜。糖沾少了，或沾不勻的，這時(shí)就難免散開，一口下去，傷口的另一邊不經(jīng)意便掉落了。
現(xiàn)在卻不免從那樣的特寫鏡頭，移步畫質(zhì)粗礪的大場(chǎng)景。比如昏暗的四壁，男女老小各顧一攤兒，一邊拉著家常，一邊把滿地的果皮、果核堆成小山，紅色是唯一的色彩。這樣想著，便心生感嘆，流水線的重復(fù)作業(yè)真是不能做得太多?？臻e或者疲倦，都需要一個(gè)又一個(gè)興奮點(diǎn)來(lái)調(diào)動(dòng)。懶人如我仰賴著郭德綱們不懈創(chuàng)作，勤快的大概早已自力更生，進(jìn)階到自個(gè)兒給自個(gè)兒講段子了。
這是怎樣的好年景，從前人們都爭(zhēng)著搶著要做一個(gè)有用的人，生怕本事少了沒有立足之地；如今，大概是都有用了，且是用得過(guò)了勁，十個(gè)人有九個(gè)都?jí)粝胱鲆粋€(gè)有趣的人。于是，俏皮話盛行，趣聞?wù)勝Y盛行，教人有趣的課程盛行。可真正的有趣不是做出來(lái)的，要緊的是松弛。松了才有感受力，才能感受夏秋冬春的雨雪是不同的雨雪，才能嘗出不同產(chǎn)地、不同季候乃至不同的心情，在同一道茶、同一道菜上細(xì)微的味道差別。說(shuō)起來(lái)，能夠容忍無(wú)趣，以致在無(wú)趣中尋得趣味者，方為妙人。
尤其對(duì)于連睡眠里也要忙于處理逃婚、火災(zāi)報(bào)警、閉門謝客這等復(fù)雜事務(wù)的人，如此一個(gè)枯澀的手作時(shí)光大概不能更受用了。手上忙碌，腦子就閑下來(lái)，放空的當(dāng)兒，有一搭沒一搭聊聊不會(huì)放空癥候群的瑣事，只覺得當(dāng)人中龍鳳的躁郁焦慮，不如從從容容地挖山楂。
盛果核的盤子滿得很快，一盤盤往旁的容器里轉(zhuǎn)移，最終轉(zhuǎn)移到門外的垃圾桶。不知覺間，最后一顆山楂核也剔得了，手上似乎還沒過(guò)夠癮。我?guī)缀蹩匆?，我的手的影脫離了我的肉身，懸在半空，繼續(xù)伸長(zhǎng)，伸長(zhǎng)。而更多的手，則繼續(xù)動(dòng)作，動(dòng)作，像舊日春節(jié)時(shí)玩的星星束，在視覺延遲里搖晃出連貫的光的曲線。瀝水籃里，大大小小的山楂塊像極了敞開的肚子，等待喂養(yǎng)。妖怪一樣，吸食著有靈魂的生物滿口滿心的欲望。
欲望不能滿足，方為欲望。因?yàn)檫^(guò)敏，好一段兒時(shí)間不能沾酒，每每只有看著的份兒。即便不是嗜酒之人，這等滋味兒也不是好受的。正如禁止激起違抗，對(duì)比也讓圓滿顯出長(zhǎng)短。梅州的甜酒花生倒是極好的下酒菜，我沒酒，空嘴兒吃也是好的，不似北方花生的干咸，吃一把要喝好些水。客家人的手藝好，吃半袋也不覺怎么，唯一擔(dān)心的只是吃胖。
不多不少的酒的甜香，讓我想起小時(shí)候花一毛錢打牙祭的酒心糖，其實(shí)頂難吃，但名字沾著“酒”字兒，就像男孩子手里的煙，裝樣子之用遠(yuǎn)勝于滿足口腹之欲。真正好吃的是酒心巧克力，它比地?cái)們荷系木菩奶强筛呒?jí)多了，巧克力和酒都是真的，每一口都能讓一個(gè)孩子心思沉醉。現(xiàn)在不知怎么，賣酒心巧克力的少了，單要酒或是單要巧克力，都行，品種都很多。
入夜，一分為二的山楂和紅果，混雜著自己的香，在暖氣片上落了腳?；ㄋ耍杷?，小錦鯉睡了，熄了燈，山楂和紅果也睡了。待明日，九塊九的玻璃瓶里入了山楂，撒了冰糖，匿在涼臺(tái)一角，不再見光。但，山楂欺騙了我。若是早知道，這一瓶酒要等一年的光景，我便遲些再寫它。
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