甘孜日?qǐng)?bào) 2021年09月06日
爐霍縣仁達(dá)鄉(xiāng)易日溝木耳種植基地。 本網(wǎng)資料庫圖
瀘定縣菌農(nóng)在烘羊肚菌。 本網(wǎng)資料庫圖
◎黃曉慶 楊琦
入夏以來,以“菌王”松茸為主打,我州的各類食用菌爭“鮮”走出高原,開啟了一場(chǎng)美味傳遞,從國內(nèi)到國外,從日韓到歐美。
它的“鮮”,來自于叢林——
甘孜,一座百菌爭香的天然菌庫。一到夏天,透雨過后,松茸、牛肝菌、雞樅菌等一朵朵珍貴野生食用菌猶如雨后春筍,破土而出。
它的“鮮”,來自于大棚——
甘孜,一個(gè)優(yōu)質(zhì)錯(cuò)季節(jié)人工生態(tài)食用菌栽培的優(yōu)勢(shì)天然區(qū)域,在科技的推動(dòng)下,大渡河流域,雅礱江流域,貢嘎山環(huán)線,羊肚菌、夏菇、大球蓋菇、黑木耳等一批批人工食用菌紛紛鉆出大棚,搖曳生姿。
立足生態(tài)和野生食用菌資源優(yōu)勢(shì),近年來,我州以四川省農(nóng)科院和州政府“院州”農(nóng)科科技合作為支撐,從“野生”到“家養(yǎng)”,從“外引”到“馴化”,從“小菌子”到“大產(chǎn)業(yè)”,雅江縣取得了“中國松茸之鄉(xiāng)”,康定市獲得了“中國高原羊肚菌之鄉(xiāng)”兩張國家級(jí)名片,走出了一條從“看天吃飯”到產(chǎn)業(yè)富民進(jìn)“菌”之路。
“甘孜州獨(dú)特的氣候和廣闊的可利用土地不僅是生態(tài)食用菌的優(yōu)勢(shì)天然產(chǎn)區(qū),更是承接全國食用菌產(chǎn)業(yè)戰(zhàn)略西移和四川發(fā)展特色、生態(tài)食用菌的最佳區(qū)域。”州農(nóng)科所所長楊開俊說。
從“野”到“家”
一條持續(xù)穩(wěn)定的富民之路
近日,瀘定縣冷磧鎮(zhèn)松林坪村,炎熱的天氣擋不住趙英健和村民們的干勁兒。他一邊指導(dǎo)村民在采收大球蓋菇后的基地里種大白菜,一邊忙著協(xié)商明年擴(kuò)建基地的事兒。
今年,在當(dāng)?shù)卣囊龑?dǎo)下,趙英健盤下村里60多畝地種植大球蓋菇,首年便喜獲豐收,產(chǎn)品遠(yuǎn)賣到北京、上海等地,讓他信心大增,當(dāng)即決定把基地再擴(kuò)一倍。
“賣了100多萬元,村民工資就發(fā)了30多萬,銷售收入超出預(yù)期,這是傳統(tǒng)種地遠(yuǎn)不能比的,相信明年會(huì)更好?!壁w英健信心滿懷。
在理塘縣,下木拉鄉(xiāng)瑪尼村也早已通過發(fā)展食用菌產(chǎn)業(yè)脫了貧。
下木拉鄉(xiāng)瑪尼村,是理塘縣最偏遠(yuǎn)的村之一,村里土薄耕地少,每年靠采菌子、挖蟲草生活,村民們常常青黃不接。2018年,借脫貧的春風(fēng),全村通過發(fā)展“飛地”產(chǎn)業(yè),在理塘縣甲洼鎮(zhèn)建起了五糧液理塘上馬巖香菇產(chǎn)業(yè)示范基地,全村人脫了貧,兄兄便是其中之一。
兄兄一家三口在基地上班,從牧民變成了產(chǎn)業(yè)工人,有了穩(wěn)定的收入。
“現(xiàn)在日子好得很!一年一家人能掙十多萬,脫貧了嘛,吃穿不愁,搬進(jìn)了縣城140多平方米的大房子,水電都方便,孫子還讀上了城里最好的學(xué)校?!便@出香菇大棚,兄兄一臉得意地說起現(xiàn)在好日子。
“近年來,我們依靠科技手段,努力改善食用菌產(chǎn)業(yè)‘看天吃飯’的被動(dòng)局面,逐步推動(dòng)食用菌產(chǎn)業(yè)從‘野”到‘家’。”甘孜州農(nóng)科所食用菌課題組負(fù)責(zé)人唐明先如是說,人工食用菌技術(shù)到位的情況下,不僅收入穩(wěn)定可控,畝產(chǎn)也比傳統(tǒng)種地高出很多倍。
甘孜州地處青藏高原東南緣,立體氣候明顯,日照充足,空氣純凈,晝夜溫差大,是全球生物物種最為豐富的自然資源寶庫,為食用菌生長提供了天然場(chǎng)所。全國食用菌種類約700多種,而甘孜已完成命名及圖譜的菌類達(dá)330種,年產(chǎn)林下食用菌逾10000噸。
一朵朵林間精靈,是人間鮮美,也是綠色黃金,成為甘孜州農(nóng)牧民的重要收入來源。
昔日,野生采挖的弊端日益凸顯,受氣溫、雨水、季節(jié)性等因素,野生菌主要“看天吃飯”,農(nóng)牧民收入極不穩(wěn)定;同時(shí),農(nóng)牧民“地毯式”的粗暴野性采挖,野生食用菌資源的可持續(xù)利用岌岌可危。
如今,從趙英健到兄兄,從大球蓋菇到高原香菇,一座座食用菌產(chǎn)業(yè)大棚鋪出了一條持續(xù)穩(wěn)定增收的產(chǎn)業(yè)富民路。
截至2020年,全州從事人工食用菌產(chǎn)業(yè)的相關(guān)經(jīng)營主體數(shù)量超過1300家;僅2020年全州食用菌產(chǎn)量達(dá)391噸(干鮮混合),產(chǎn)值1.19億元。
從“引”到“馴”
一條協(xié)同發(fā)展的科研之路
瀘定縣田壩鄉(xiāng)上松村,海拔1900米。
清晨六點(diǎn)過,天漸亮,食用菌種植大戶李守成麻溜地起了床,習(xí)慣性地去食用菌基地轉(zhuǎn)兩圈。
“預(yù)計(jì)今年畝產(chǎn)值達(dá)20萬元左右,孢子粉破壁后價(jià)值更高。9月份就能收首批孢子粉了?!笨粗L勢(shì)大好的康定靈芝,李守成欣喜地和州農(nóng)科所的專家商量起靈芝加工的事。
據(jù)介紹,康定靈芝和硫磺菌是甘孜州最新自主選育馴化的本地品種。野生藏靈芝,因藥用保健價(jià)值高,是青藏高原“四大名貴”特色中藏藥材之一。
2016年,州農(nóng)科所通過對(duì)海螺溝野生藏靈芝的分離馴化,成功選育出國內(nèi)首個(gè)藏靈芝新品種——康定靈芝。
“康定靈芝經(jīng)濟(jì)價(jià)值巨大,三帖含量達(dá)10.7g/100g,在7個(gè)送檢樣品中最高,是西藏靈芝的1倍(5.31 g/100g),多糖含量也達(dá)到2.55g/100g,也明顯高于西藏靈芝和大部分赤芝樣品?!敝蒉r(nóng)科所食用菌課題組高級(jí)農(nóng)藝師陳杭告訴記者。
目前,康定靈芝已進(jìn)入示范推廣種植階段。今年我州圍繞貢嘎山旅游環(huán)線布局了10余個(gè)點(diǎn)。
與此同時(shí),李守成所種植的硫磺菌是甘孜州農(nóng)科所初步突破馴化的又一珍貴野生菌資源。去年,在瀘定縣小規(guī)模試種成功后,今年,為研究不同海拔出菇情況,試種基地增加到3個(gè),數(shù)量超過2000袋。
“甘孜是一座特色食用菌資源基因?qū)殠欤镜匾吧Z化價(jià)值巨大。”唐明先介紹,除康定靈芝、硫磺菌(紅菌子)的人工栽培技術(shù)突破外,甘孜州重點(diǎn)對(duì)本地羊肚菌、雅江黑木耳等珍稀野生食用菌品種進(jìn)行馴化選育推廣,并建立小型種質(zhì)資源庫,為高原特色食用菌產(chǎn)業(yè)發(fā)展儲(chǔ)備優(yōu)良品種。
康定靈芝、硫磺菌的自主科研馴化只是甘孜州食用菌科研之路的生動(dòng)縮影。如何實(shí)現(xiàn)野生食用菌資源可持續(xù)開發(fā)利用?
多年來,甘孜州堅(jiān)持以科技破題。
早在改革開放初期,國內(nèi)食用菌產(chǎn)業(yè)還在起步階段之時(shí),我州便建立起食用菌產(chǎn)業(yè)課題組。州農(nóng)科所與廣東微生物所合作對(duì)全州資源進(jìn)行了調(diào)查,編寫了《甘孜州菌類志》,對(duì)松茸的人工撫育也進(jìn)行了一定研究,食用菌香菇、平菇等人工種植進(jìn)行了試驗(yàn)推廣。
2009年,為助力少數(shù)民族地區(qū)脫貧,推動(dòng)我州特色產(chǎn)業(yè)發(fā)展,四川省農(nóng)科院和州政府簽署了“院州”農(nóng)業(yè)科技合作協(xié)議,開啟了食用菌產(chǎn)業(yè)發(fā)展新征程。
在四川省農(nóng)科院大力支持下,我州積極引栽金地靈芝、通江銀耳、川羊肚菌,以及反季節(jié)香菇、黑木耳、大球蓋菇等食用菌品種在州內(nèi)推廣應(yīng)用,取得了良好效果。
其中,菌中“貴族”之稱的羊肚菌成效顯著。2012年,四川省農(nóng)科院把從全球率先選育出的優(yōu)質(zhì)羊肚菌帶到甘孜。經(jīng)過不斷試驗(yàn)、示范、推廣,我州成功實(shí)現(xiàn)羊肚菌大規(guī)模商業(yè)化栽培,分離篩選野生羊肚菌優(yōu)良菌株10余個(gè),合作申報(bào)專利1項(xiàng),創(chuàng)下并保持著單產(chǎn)592.5公斤的全國紀(jì)錄,榮膺2018年度四川省科技進(jìn)步一等獎(jiǎng)。
如今,羊肚菌在康定、瀘定、丹巴等大渡河流域廣泛推廣種植。2020年,甘孜州種植羊肚菌面積超過8300畝,是目前全州所有人工食用菌中,助農(nóng)增收作用最明顯的特色優(yōu)勢(shì)產(chǎn)業(yè)。
品種從常規(guī)到稀有,價(jià)值從低端到高端,產(chǎn)品從外引到內(nèi)馴。近年來,我州以科技為引領(lǐng),走出了一條里應(yīng)外合,協(xié)同發(fā)展的食用菌產(chǎn)業(yè)發(fā)展之路。
從“小”到“大”
一條大有可為的產(chǎn)業(yè)之路
科技賦能產(chǎn)業(yè)振興,雪域甘孜異“菌”突起。
近年來,我州依托資源優(yōu)勢(shì),按照開發(fā)與保護(hù)并重的原則,堅(jiān)持以市場(chǎng)為導(dǎo)向,以科技為動(dòng)力,著力推動(dòng)食用菌資源可持續(xù)開發(fā)利用,促進(jìn)農(nóng)民持續(xù)增收。
在政策支持上,制定出臺(tái)了《關(guān)于加快羊肚菌等生態(tài)食用菌產(chǎn)業(yè)發(fā)展的意見》《甘孜州脫貧奔康百公里綠色生態(tài)產(chǎn)業(yè)發(fā)展示范帶建設(shè)方案》《甘孜州“六大戰(zhàn)略”財(cái)政將補(bǔ)辦法(試行)》等,從完善基礎(chǔ)設(shè)施、強(qiáng)化科技服務(wù)能力、加強(qiáng)人才隊(duì)伍培養(yǎng)、增強(qiáng)資金支持等方面鼓勵(lì)以羊肚菌為主的人工生態(tài)食用菌產(chǎn)業(yè)規(guī)?;⑵放苹l(fā)展。
據(jù)不完全統(tǒng)計(jì),目前我州在發(fā)展食用菌產(chǎn)業(yè)中,累計(jì)投入資金超2億多元。
今年,作為“十四五”開局之年,為推進(jìn)全州特色食用菌產(chǎn)業(yè)發(fā)展,將優(yōu)勢(shì)資源轉(zhuǎn)化為優(yōu)勢(shì)產(chǎn)業(yè),甘孜又制定出臺(tái)了《“圣潔甘孜”特色食用菌產(chǎn)業(yè)振興工作推進(jìn)方案》。
從發(fā)展思路而言,我州將立足高原特色,因地制宜、錯(cuò)位發(fā)展,振興高原特色食用菌產(chǎn)業(yè);以促進(jìn)農(nóng)民持續(xù)增收為目標(biāo),著力打造高原羊肚菌、特色藏靈芝、生態(tài)黑木耳等特色人工食用菌產(chǎn)業(yè),穩(wěn)步發(fā)展好高原野生食用菌產(chǎn)業(yè),培育形成特色鮮明、結(jié)構(gòu)合理、鏈條完整的“圣潔甘孜”高原特色食用菌產(chǎn)業(yè)體系。
從產(chǎn)業(yè)布局而言,甘孜將穩(wěn)定發(fā)展沿大渡河流域以羊肚菌為主的食用菌產(chǎn)業(yè)帶;打造環(huán)貢嘎山藏靈芝產(chǎn)區(qū);建設(shè)道孚、雅江、瀘定、理塘為主的高原生態(tài)段木黑木耳產(chǎn)業(yè)帶;發(fā)展康定、瀘定、理塘為主的高原反季節(jié)香菇、大球蓋菇產(chǎn)區(qū)等;同時(shí),還將建立野生菌保育區(qū),結(jié)合“中國松茸之鄉(xiāng)”,打造以雅江為中心的松茸等野生菌類產(chǎn)品集散地。
在318國道旁,中國雅江松茸產(chǎn)業(yè)園廠區(qū)對(duì)面,一座三層樓的食用菌·旅游商品交易中心正加緊施工,預(yù)計(jì)年底投運(yùn)。
“投資2300多萬元,建筑面積7000多平方米,第一層松茸交易,第二層特色產(chǎn)品展示,第三層辦公?!睋?jù)雅江縣政府相關(guān)負(fù)責(zé)人介紹,建成后可實(shí)現(xiàn)松茸“采甘孜賣雅江”的戰(zhàn)略,并成為游客購物中轉(zhuǎn)站。
“到2025年,全州在穩(wěn)定松茸為主的野生菌產(chǎn)量、產(chǎn)值的同時(shí),力爭人工食用菌面積達(dá)10000畝,年產(chǎn)食用菌約4180噸,年產(chǎn)值達(dá)到2.81億元,實(shí)現(xiàn)野生和人工食用菌總產(chǎn)值超8億元?!敝蒉r(nóng)牧農(nóng)村局相關(guān)負(fù)責(zé)人說。
從靠天吃飯到科技富民,我州把“小菌子”變成了“大產(chǎn)業(yè)”。如今,這座天然菌庫的可持續(xù)發(fā)展之路仍在不斷擴(kuò)寬、延伸、向前……
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