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科技下鄉(xiāng)為藏香豬產(chǎn)業(yè)再謀機遇

甘孜日報    2021年10月20日

本網(wǎng)訊 “目前白豬價格已經(jīng)降至每斤10元左右,但藏香豬售價依然穩(wěn)定在每斤40元—50元?!泵鎸Ξ?dāng)下眾多養(yǎng)殖戶叫苦不迭的豬價行情,甘孜州圣潔生態(tài)農(nóng)業(yè)有限公司負責(zé)人唐良波卻表示,“本輪豬價下跌對藏香豬影響不大?!?/span>

在全國豬價大跌的背景之下,藏香豬為什么能“獨善其身”?“藏香豬作為優(yōu)質(zhì)地方豬種,生產(chǎn)的豬肉肉質(zhì)出眾,市場定位明晰,消費需求旺盛,且目前供應(yīng)端正處于發(fā)展階段?!彼拇ㄞr(nóng)業(yè)大學(xué)教授胡延春認為,隨著消費者對于優(yōu)質(zhì)高端豬肉產(chǎn)品的需求越來越大,相較于長白豬,地方豬種的優(yōu)勢愈發(fā)明顯。

據(jù)了解,藏香豬作為黑豬的一種,是我省重要的特色畜禽種質(zhì)資源,廣泛分布在甘孜、阿壩等海拔3000米—4000米的高原地帶,被當(dāng)?shù)胤Q為“雪山上的小豬”,也是我國唯一的放牧型豬種,具有肉品中氨基酸、微量元素含量高,瘦肉多,口感細膩Q彈等特點,一直是當(dāng)?shù)氐膫鹘y(tǒng)民族美食,也是深受消費者喜愛的肉類產(chǎn)品。

為進一步促進藏香豬產(chǎn)業(yè)發(fā)展,完善從育種、繁殖、飼養(yǎng)管理、疫病防控到規(guī)?;a(chǎn)、品牌塑造、線上線下營銷對接等環(huán)節(jié)的藏香豬產(chǎn)業(yè)鏈,10月9日至10日,四川省科技廳重點扶貧項目《康定藏香豬規(guī)?;B(yǎng)殖產(chǎn)業(yè)扶貧》專家服務(wù)團科技下鄉(xiāng)走進康定市捧塔鄉(xiāng)陽林村,通過基層農(nóng)技人員培訓(xùn)、圓桌論壇等形式,為當(dāng)?shù)夭叵阖i產(chǎn)業(yè)發(fā)展送科技、送新產(chǎn)品。

“藏香豬是當(dāng)?shù)赝七M鄉(xiāng)村振興的重點產(chǎn)業(yè),對農(nóng)戶增收致富具有重要意義?!敝菪竽翗I(yè)科學(xué)研究所所長蔣忠榮在會上表示,近年來在脫貧攻堅和鄉(xiāng)村振興的政策扶持下,甘孜藏香豬產(chǎn)業(yè)得到了迅速發(fā)展,但在種繁、飼料、營養(yǎng)、電商和營銷等方面仍存在不足。

對此,胡延春教授認為,適當(dāng)縮短藏香豬生產(chǎn)周期、提升肉品風(fēng)味和品質(zhì)、擴展供應(yīng)銷售渠道是當(dāng)下的突破口。近年來,依托四川省科技廳重點扶貧項目支撐,胡延春教授團隊也為此做出了諸多嘗試,構(gòu)建了甘孜州藏香豬應(yīng)用“復(fù)合微生物菌劑+堿性陽離子+創(chuàng)制中藥”提質(zhì)增效、無抗健康養(yǎng)殖技術(shù),以產(chǎn)業(yè)助農(nóng)、精準(zhǔn)幫扶和標(biāo)準(zhǔn)示范的方式,推動當(dāng)?shù)夭叵阖i產(chǎn)業(yè)健康可持續(xù)發(fā)展,促進鄉(xiāng)村產(chǎn)業(yè)振興。

此外,針對養(yǎng)殖戶關(guān)心的非洲豬瘟防控問題,四川農(nóng)業(yè)大學(xué)教授顏其貴在培訓(xùn)中指出,雖然藏香豬自身抗病性強、生長環(huán)境相對獨立且養(yǎng)殖密度較小,對非洲豬瘟的抵抗能力遠高于白豬,但仍然不能掉以輕心。他從圈舍設(shè)施提升、人員管理、免疫力提升等方面,對養(yǎng)殖戶提出了一系列實質(zhì)性建議。養(yǎng)出了優(yōu)質(zhì)的藏香豬,如何塑造品牌,助推銷售和農(nóng)戶增收?專家服務(wù)團認為,電商是藏香豬走出高原山區(qū)的重要途徑。今年8月,為助推藏香豬營銷推廣打造的進村優(yōu)淘黑豬電商平臺正式上線運營,點進該平臺小程序,種類豐富、包裝統(tǒng)一的香腸、豬蹄、火腿等特色藏香豬產(chǎn)品琳瑯滿目,同時還有配套養(yǎng)殖服務(wù)產(chǎn)品。

“我們也正在拓展藏香豬營銷渠道,創(chuàng)新嘗試以凈菜加工、中央廚房等方式推廣藏香豬產(chǎn)品。”成都進村優(yōu)淘農(nóng)牧科技有限公司負責(zé)人徐進告訴筆者。

杜鎧兵



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