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野生菌陸續(xù)上市 市民嘗鮮 管理護航

甘孜日報    2019年07月15日


曹佩華購買鮮菌。

     本網(wǎng)訊 “這個青岡菌好?。‰m然20元/斤,有點貴,但家人和客人都喜歡?!辈芘迦A是為她女兒和女婿開的餐館買菜,她將選好的一包青岡菌放在一旁,又拿起一個口袋繼續(xù)挑?!袄习迥铩眽粽家捕紫聛恚托膸椭x?!磅r菌上市的這兩天,餐館里每天可以賣出幾斤至十幾斤不等的鮮菌,加上我們自己也想嘗鮮,所以我選了十三斤青岡菌?!备锻赍X,曹佩華提著兩口袋的新鮮青岡菌離去。

        7月14日早上9點鐘,康定市郭達菜市場行人絡(luò)繹不絕,道路兩旁不少攤位上已經(jīng)擺上新鮮野生菌,引得眾多市民紛紛購買嘗鮮。

     “青菌28—35元/斤不等,獐子菌50元/斤,松茸300—400元/斤不等......”梁松向前來詢問野生菌價格的市民說。宋曉萍選好了近一斤的牛肝菌,交予梁松過秤。“我們是回康定來避暑的,一直在成都住。每年都要買點鮮菌嘗嘗,今年也是一回來就來買了?!?/p>

    “現(xiàn)在是野生菌銷售的‘提前批’,需要將新鮮的野生菌從甲根壩等地進貨,人工費、運輸費等一起算起來,價格就比較貴。昨天進了一萬元左右的貨,全部售罄。今天進了七千左右的貨,差不多也要賣光了?!彼嬖V記者。

      臨近中午時分,郭達菜市場市民摩肩接踵,商販井然有序,戴有“市場管理人員”標牌的工作人員定時來巡邏。

    “市場越來越規(guī)范,生意越做越順暢?!蓖跫t杰道出了眾多商販的心聲,“我是來簽合同的,野生菌要大規(guī)模上市了,今年我繼續(xù)租店鋪,來銷售野生菌?!彼麃淼焦_橋農(nóng)貿(mào)市場管理辦公室,與工作人員簽訂《攤位租賃合同》。

      記者看到,《攤位租賃合同》規(guī)定了攤位地點、時間、用途以及不得將攤位擅自轉(zhuǎn)讓、轉(zhuǎn)借給蔬菜、水果商販經(jīng)營等十一條注意事項。在《攤位租賃合同》后還附上了《食用農(nóng)產(chǎn)品質(zhì)量安全承諾書》和《食品安全管理責任書》。

     郭達橋農(nóng)貿(mào)市場管理辦公室負責人龔學東表示,銷售野生菌是廣大群眾脫貧致富的一條渠道,要規(guī)范管理和監(jiān)督市場運行,達到商販與消費者雙贏。

     據(jù)了解,為進一步規(guī)范野生菌市場,按照公平、公開、公正的原則,今年,郭達橋農(nóng)貿(mào)市場通過續(xù)簽合同者優(yōu)先簽訂合同、余下攤位通過抽簽來簽訂合同的形式,將今年改造升級的58個鮮菌攤位投入使用。并且根據(jù)《攤位租賃合同》中的十一條注意事項,對租攤位的商販進行信用評定,信用結(jié)果將影響來年商販是否能繼續(xù)租賃攤位。

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     吃野生菌應(yīng)當注意以下幾點:

     1、不要采自己不熟悉的菌類,尤其是顏色鮮艷的菌子。食用野生菌不要雜,最好每次食用一種野生菌。

     2、采來的野生菌不要全放在一起炒,因為種類不同的野生菌混炒容易發(fā)生化學反應(yīng),沒毒的菌子也變成有毒的了。加工的時候一定要小心,像食用牛肝菌,最好的辦法就是先煮熟,把毒性減低,以減少中毒發(fā)生的可能性。

     3、去市場買菌時,最好買曾吃過的,沒發(fā)生任何危險的菌子,買來后應(yīng)炒熟炒透后再吃。

     4、吃菌時不要喝酒。有的野生菌雖然無毒,但含有的某些成分會與酒中所含的乙醇發(fā)生化學反應(yīng),生成毒素引起中毒。

     5、吃完菌后如感不適,有惡心、頭暈、嘔吐、看東西不明或幻視、幻聽癥狀應(yīng)立即前往醫(yī)院治療,萬一來不及就醫(yī),應(yīng)立即采用簡易的方法和容易找到的藥物,進行催吐、洗胃、導(dǎo)瀉或灌腸等處理,盡快排除體內(nèi)尚未被吸收的殘菌或減緩有毒物質(zhì)的吸收,從而減輕中毒程度,防止病情加重。經(jīng)過這些處理后,還要盡快轉(zhuǎn)送醫(yī)院診治。見習記者 汪青拉姆 文/圖



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