四川日報網(wǎng) 2018年03月23日
□本報記者 周顯彬
3月22日,第98屆全國糖酒商品交易會(以下簡稱“糖酒會”)開幕。
從北往南的成都地鐵一號線迎來了忙碌的時刻——數(shù)以萬計的客商和觀展者選擇乘坐地鐵抵達位于天府新區(qū)的中國西部國際博覽城國際展覽展示中心(以下簡稱“西博城”)。
這里是“糖酒會”的新會址,面積近21萬平方米的展館,是迄今為止展覽面積最大的一屆。當天上午10點不到,西博城已是人流涌動,來自五湖四海的客商云集于此,共同演繹“糖酒會”供給“美好生活”的新篇章……
繃緊發(fā)條 開足馬力 川酒決勝“發(fā)展關鍵期”
記者在位于15號展館的五糧液展區(qū)看到,這里人頭攢動,操著不同口音的客商爭相品鑒五糧液的新品?!俺藗鹘y(tǒng)的五糧液和系列酒,我們還有緣定晶生、改革開放40周年紀念酒等重要產(chǎn)品?!泵鎸蜕虖V泛的關注和咨詢,五糧液股份公司副總經(jīng)理朱忠玉詳細解答。“加強與五糧液的合作,共享發(fā)展?!倍嗝蜕痰难赞o中信心十足。
“白酒行業(yè)進入新一輪的上升期,同時也是關鍵發(fā)展期。”中國白酒酒業(yè)協(xié)會副理事長兼秘書長宋書玉預判。這一預判的依據(jù)在于,從2013年到2017年,中國白酒總體規(guī)模變動不大,產(chǎn)值規(guī)模保持在5000億-6000億元的水平,但是卻完成了從政商消費到民生消費的市場動力轉(zhuǎn)型。
新的發(fā)展階段已經(jīng)來臨,川酒應該如何排兵布陣?發(fā)展的關鍵期,尤其需要高歌猛進的氣魄——
作為中國白酒的龍頭企業(yè),五糧液攜多款新品強勢亮相糖酒會,力度之大、規(guī)格之高創(chuàng)近年新高。瀘州老窖“重回行業(yè)排位前三”的戰(zhàn)略目標決不動搖。舍得酒業(yè)推出戰(zhàn)略新品“智慧舍得”,打算用三年的時間實現(xiàn)雙核產(chǎn)品。郎酒堅持爆款戰(zhàn)略,“小郎酒”爭取3年內(nèi)將小酒做到100億元規(guī)?!懊鎸@樣的歷史性機遇,做強做大是名酒企業(yè)當仁不讓的選擇?!眲δ洗汗煞莨靖笨偨?jīng)理田鋒說出了名酒企業(yè)共同的心聲。
相關數(shù)據(jù)顯示,去年我省規(guī)模以上白酒產(chǎn)業(yè)總產(chǎn)值為2470億元,其中30%的份額來自“六朵金花”。“保持并擴大競爭優(yōu)勢,我們需要大力創(chuàng)新,奮力拼搏。”四川中國白酒金三角酒業(yè)協(xié)會副會長張玉山表示。
正是創(chuàng)新,讓川酒的活力得到進一步激發(fā),細微處的轉(zhuǎn)型也越來越具體。
帶隊考察參會的中國酒類流通協(xié)會會長王新國表示:“求新求變,川酒正在爆發(fā)出強大的上升動力?!?/p>
提質(zhì)升級 新風撲面 休閑食品“敲門”美好時光
“這些產(chǎn)品非常不錯,讓我們既看到了差距,又找到了方向?!眮碜栽颇系目蜕虠罱▏谶M口食品展區(qū)收集了一大包的資料,打算帶回去仔細研究。在他看來,云南特色食品也可以走健康、天然的產(chǎn)品升級路線,將眼光瞄準全球市場。
據(jù)了解,進口食品展區(qū)是糖酒會的傳統(tǒng)組成部分。近年來,隨著中國市場消費能力的提高,進口食品展區(qū)的規(guī)模不斷擴大,今年有來自英國、波蘭、新加坡、印度尼西亞、泰國、韓國等多國的眾多本土優(yōu)質(zhì)、健康產(chǎn)品亮相。
渠道對接,是糖酒會的傳統(tǒng)功能?!疤蔷茣胸S富的渠道資源,能夠更好地為企業(yè)發(fā)展助力,深耕下沉渠道?!币患覅⒄股痰呢撠熑藢τ浾哒f。
觀行業(yè)走向,察消費流向,辯企業(yè)動向,今天的糖酒會已經(jīng)被賦予更多的功能。
傳統(tǒng)的業(yè)態(tài)與先進的業(yè)態(tài)交織在一起的調(diào)味品行業(yè),正面臨著亟待創(chuàng)新的時代。中國食品專家網(wǎng)專家斯波指出:“調(diào)味品產(chǎn)業(yè)未來十年內(nèi)會誕生百億元級的麻辣味的產(chǎn)品,川企擁有得天獨厚的優(yōu)勢。但是大多數(shù)企業(yè)會因為對新消費趨勢、新產(chǎn)品開發(fā)的不敏感而面臨被淘汰的風險!”
一款來自我省綿竹的傳統(tǒng)零食全蛋干獲得了非常大的關注。和傳統(tǒng)的做法不同,這款產(chǎn)品的配料不僅有八角、小茴、草果、陳皮等傳統(tǒng)香料,還加入了迷迭香等國際化口味。
中國食品科學技術學會理事長孟素荷認為:“中國的休閑食品想要發(fā)展,一定要有東方食品的特征,體現(xiàn)中國飲食文化特色?!?/p>
舶來品的他山之石與本土產(chǎn)品的轉(zhuǎn)型升級碰撞出的火花,在本屆展會上比比皆是,這也正是糖酒會被業(yè)內(nèi)譽為“天下第一展”歷久彌新的價值之所在。
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