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我州三舉措讓學(xué)生吃上放心餐

甘孜日?qǐng)?bào)    2023年09月19日

本網(wǎng)訊 今年以來(lái),州委教育工委、州教育和體育局嚴(yán)格落實(shí)校園食品安全“黨政同責(zé)、一崗雙責(zé)”要求,靶向發(fā)力,壓緊壓實(shí)全州各級(jí)各類學(xué)校食品安全責(zé)任,念好“鮮、保、育”三字經(jīng),提升飯菜質(zhì)量、強(qiáng)化過(guò)程監(jiān)管、涵養(yǎng)就餐文化,全力打好校園食品安全“保胃”組合拳,讓學(xué)生吃上“放心餐”,全面呵護(hù)學(xué)生生命健康。

念好“鮮”字經(jīng)提升飯菜質(zhì)量。推進(jìn)菜品“鮮”送,確保食材定時(shí)、定點(diǎn)、定車配送,豬牛肉當(dāng)天屠宰后及時(shí)送達(dá)學(xué)校食堂;探索推進(jìn)蔬菜直采直供,實(shí)現(xiàn)從田間到餐桌最短3天;推行營(yíng)養(yǎng)餐現(xiàn)切、現(xiàn)炒、現(xiàn)吃;開(kāi)展食堂廚師廚藝大展示,每周推出近20種菜品改善學(xué)生口味。

念好“?!弊纸?jīng)強(qiáng)化過(guò)程監(jiān)管。全方位提升校園食品安全保障水平,保障食材食品源頭安全;健全學(xué)校食堂食品安全追溯體系,嚴(yán)密監(jiān)管采購(gòu)、生產(chǎn)、分揀等過(guò)程;強(qiáng)化“互聯(lián)網(wǎng)+明廚亮灶”智慧食堂線上實(shí)時(shí)監(jiān)管,對(duì)食材上灶蒸煮炒制、成品出鍋分餐等環(huán)節(jié)全程重點(diǎn)監(jiān)管,嚴(yán)防加工不合格食材,保障烹制質(zhì)量;推行文明有序就餐,落實(shí)校長(zhǎng)陪餐制度,把好“最后一道關(guān)口”。

念好“育”字經(jīng)涵養(yǎng)就餐文化。以培育學(xué)生良好就餐習(xí)慣為核心,將感恩、節(jié)約、環(huán)保、禮儀等文化植入就餐,傳承優(yōu)良“舌尖”文化;以涵養(yǎng)學(xué)生精氣神為牽引,積極舉辦食品安全健康類、節(jié)糧節(jié)約類征文比賽、演講比賽、手抄報(bào)等活動(dòng)100余場(chǎng)次,促進(jìn)學(xué)生健康、內(nèi)涵發(fā)展。

余彬


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